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Usos y consumo
Quiénes la Consumen
Actualmente La Stevia es el endulzante mas
utilizado en los mercados Coreano y Japonés. Durante casi
20 años, millones de consumidores japoneses y brasileños
han utilizado el extracto de Stevia como un endulzante seguro,
para endulzar salsas, encurtidos, confites y hasta gaseosas.
Los gigantes Coca-Cola, Pepsi y Beatrice Foods,
utilizan los extractos de Stevia para endulzar sus productos.
Cómo se puede usar
En productos
de mesa:
- En todos los productos de mesa, para endulzar
bebidas frías o calientes como: Café, té,
chocolate, jugos, coladas, ente otros.
- En repostería, mermeladas, jugos, confitería,
gelatinas, granolas y galletas.
- En gomas de mascar, bebidas gaseosas e hidratantes.
- En productos farmacéuticos y de belleza
como labiales, cremas dentales, jarabes, etc.
- En salsas y conservas de verduras y frutas.
- En derivados de los lácteos: Yogur, kumis
y helados.
En la salud:
Por cientos de años los indígenas
de Paraguay y Brasil han utilizado las hojas de Stevia para tratar
los problemas de diabetes. Numerosos trabajos reportan que los
componentes de la Stevia rebaudiana favorecen la efectiva regulación
de los niveles de azúcar en la sangre, pues el Steviosido,
es un potente agente antihiperglicémico que estimula la
secreción de insulina por vía directa de las células
beta pancreáticas hasta en un 32.5% entre 6 a 8 horas posteriores
a su ingestión.
En Brasil el té y las cápsulas de
Stevia rebaudiana son oficialmente aprobadas para ser vendidas
como medicamentos en el tratamiento de la diabetes. En la medicina
herbal de Brasil, la Stevia es considerada como hipotensor diurético
en casos de obesidad y para bajar los niveles de ácido úrico.
Consumida como un te de hierbas, la Stevia beneficia
la digestión y la función gastrointestinal y alivia
las molestias estomacales.
El consumo de Stevia ayuda a reducir la ansiedad
por el tabaco y el consumo del alcohol.
La Stevia tiene actividad anticaries si al cepillarte
añades unas gotitas del extracto a la pasta dentífrica.
La Stevia es bactericida, a las hojas se les ha
encontrado acción contra Streptococos y hongos como la molesta
Cándida. Los individuos que la consumen tienen menor incidencia
de resfriados y gripes.
Estéticos:
Los endulzantes a base de Stevia benefician no solo salud , sino que también
aportan al buen cuidado de su bienestar físico. La stevia contiene proteínas,
fibra, vitaminas y minerales, pero no aporta ninguna caloría.
- Controla su peso: La Stevia no contiene
calorías, convirtiéndola en un endulzante ideal
para controlar o bajar peso. La stevia también ayuda
a disminuir la comida al reducir el hambre y los antojos por
el azúcar y las comidas grasosas.
- La sensación de hambre también
es minimizada si se consume 20 minutos antes de las principales
comidas del día.
- La dieta se puede continuar durante el
tiempo que sea preciso hasta conseguir rebajar el peso que
se desea; una vez alcanzado el objetivo, durante el mantenimiento
se sigue tomando el té antes de cada una de las comidas
principales.
- No existen contraindicaciones ni negativos
respecto a su toxicidad ya que el extracto de Stevia resulta
hasta diez veces menos tóxico que sustancias como la
cafeína.
- Cuidado de la Piel: Cuando la Stevia concentrada
líquida es usada regularmente para el cuidado de la
piel se observan beneficios notables. Aplicada como mascarilla
facial, suaviza y tensiona la piel, alisa las arrugas y ayuda
a curar las manchas de la piel incluyendo el acné.
Comparación con otras marcas
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