Pastel de limón con Stevia

¿Cómo preparar un Pastel de limón con Stevia?

Es súper fácil. Hoy te traigo la receta para realizar un pastel de limón con stevia de Erba Dolce. Hicimos una versión light en la que cambiamos el azúcar por Stevia natural, pero la receta es original y tradicional. No necesitas muchos ingredientes y lleva muy poco tiempo en realizarlo. Este delicioso pastel es una buena idea para agasajar a tu amor o amigos. Aunque no tienes que esperar a una celebración especial, lo puedes preparar en cualquier tarde o fin de semana, y lo mejor lo puedes disfrutar sin dañar tu dieta porque es bajo en calorías, ideal también para diabéticos.

Anímate a preparar esta delicia.

Pastel de limón con stevia natural.

Versión Light

Ingredientes que vas a necesitar:

  • 1/2 taza jugo de limón
  • 2 latas leche evaporada
  • 6 cucharaditas de Stevia natural Erba Dolce
  • 4 yemas de huevo
  • Al gusto esencia de vainilla
  • 6 paquetes galletas de vainilla
  • Pecanas
  • 1 barrita mantequilla con sal

Preparación:

Primero colocamos los 6 paquetes de galletas de vainilla en la licuadora hasta que se vuelva un polvo, luego picamos las pecanas y la mezclamos con la galleta.

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas y pecanas.

Engrasamos nuestro molde, a mí en lo particular me gusta usar el aceite en aerosol Pan y colocamos la mezcla y aplanándola, se precalienta el horno a 180° y coloca la base por 5 minutos aproximadamente, no dejar mucho tiempo.

Ahora se prepara el relleno, ponemos las dos latas de leche evaporada y las yemas de huevo; con una batidora las mezclamos hasta que se espume, luego de ello colocaremos el stevia y la vainilla, por último le colocamos el jugo de limón.

Ahora ponemos el relleno y lo colocamos al horno de 10-15 minutos a 180° y listo, si quieres le puedes decorar con pecanas, galleta, chocolate o merengue.

 

¡Listo! Disfrutala.

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